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漬物を作り続けて40年!漬物をこよなく愛する管理人・ばーやんです。
孫が生まれる時、「おばあさん」や「ばあちゃん」と呼ばれるのが嫌で、「ばーやん」にしました。

調理師免許

学校給食センターで調理の仕事を10年間、その後、お店で総菜を作る仕事を10年しました。
50歳を過ぎてから一念発起、調理師試験にチャレンジして、合格できました。

今でこそ、漬物レシピが200以上もありますが、嫁いだ頃はお姑さんが漬物を作るところを見て学んだものです。お姑さんの漬物の味に近づくために試行錯誤を繰り返し、ようやく自分の味が出せるようになりました。いつの間にか「漬物作り」は私の生きがいになっています。
白菜のビール漬は、早くて簡単においしくできますので、漬物を作ったことがない初心者の方にもオススメしたい自慢の一品です。

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