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Q&A

白菜ビール漬の作り方について、周りの人から聞かれたことをまとめました。

Q  ビールの銘柄は何でもいいの?
A  ビールなら何でもOK!ビールのかわりに発泡酒でもいいですよ。

Q  少しでいいけど、スーパーで売っている2分の1にカットした白菜でもいいの?
A  少量でもできますが、小さめでも一株で作った方がおいしくでき上がりますよ。

Q  白砂糖でもいいの?
A  白砂糖でもOKです。我が家では中ザラ糖を使っていますね。

Q  本当に1日たてば食べられるの?
A  作ってすぐに冷蔵庫に入れないため、早く漬かるんですよ。

Q  漬物の汁にもう一度白菜を入れてもいいの?
A  できることはできますが、二度目は酸っぱくなりますよ。(私も試したことがあります)。

Q  保存する時、漬物の汁は捨てた方がいいの?
A  捨てなくてもいいです。小分けする時、汁も一緒に容器に入れればいいですよ。

Q  白菜以外に1日で食べられるビール漬はあるの?
A  水菜なら、作って数時間で食べることができます。
   チンゲン菜、野沢菜、キュウリは、2〜3日たてば食べられますよ。
   2〜3週間かかりますが、大根のビール漬もおいしいです。

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